【ワイン初心者必見】一目でわかるワイン知識の基礎の基礎

こんにちは！見習い料理人のｙです！

ワインは奥が深く難しいイメージかもしれませんが、「基礎知識のポイント」をしっかり押さえたら楽しめますよ♪

僕もまだまだですが、一緒に勉強していきましょう！

• 簡単にワインの違いを知ろう！

• 赤ワイン

タンニンが豊富で渋みのある味わいが特徴です。

※タンニン・・・渋味成分であり、赤ワインの色の安定が期待できます。

ボディ　　　　　｜　　　　　味わいの特徴　　　　　

フルボディ　　　｜コクがあり見た目、香りも重圧　　

ミディアムボディ｜渋みと酸味のバランスが良い　　　

ライトボディ　　｜タンニンが控えめで軽やかな味わい

※ボディ・・・味わいの広がり方やボリューム感を表現する事

• 白ワイン

タンニンの渋みはほとんど感じられず、酸味が感じられる味わいです。

白ワインは赤ワインと違い、「甘口」「辛口」で味を表現する。

ワインの製造過程の違いで、発酵の途中で止めて糖分を残すか残さないかの違いで

甘口か辛口か変わります。

• ロゼワイン

女性ウケ間違いなしのロゼワイン！

造り方は、様々でピンクの色味が魅力的なワインになります。

ロゼワインは、「甘口」「辛口」と表現されます。

• スパークリングワイン≪シャンパン≫

スパークリングワインは、炭酸が含まれているワインです。

ちなみに、シャンパンはシャンパーニュ地方で作られているスパークリングワインです。

• ワインに合う料理や選びかたはどうやって決めている？

• 赤ワインに合う料理

赤ワインには、味の濃い料理、お肉料理がよく合います。

• 白ワインに合う料理

白ワインには、あっさりとした料理、魚料理などが合います。

ですが、鶏肉や豚肉などの軽い味わいの料理なども合います。

• ロゼワインに合う料理

ロゼワインは、肉料理にも魚料理でも合います。

何のワインにするか迷ったときに出すのがいいでしょう。

• スパークリングワインに合う料理

スパークリングワインは、食前酒に最適です。

魚介料理や、前菜などのサッパリとした料理によく合います。

• まとめ

今回は、かなり簡単にワインを紹介してみました♪

たくさんの記事の中から読んでくださりありがとうございました！

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