見習い料理人y

見習い料理人のyと申します。 料理の豆知識や、おすすめの調理器具、おすすめの本など紹介できて行けたらいいなと思っています!よろしくお願いいたします!

2022-03-01から1ヶ月間の記事一覧

【砂糖初心者必見】一目でわかる砂糖知識の基礎の基礎

こんにちは!見習い料理人のyです! 今回は、砂糖の種類や効果について分かりやすく紹介していきたいとおもいます! 〈砂糖の主な効果〉 ・保水性を高める。 ・腐敗防止 ・焼き色が付きやすい ・デンプンの老化防止 ・酸化を防止 製造方法による分類 含蜜糖…

≪プロ愛用≫フランス料理・イタリア料理でよく使われるスパイス6選

こんにちは!見習い料理人のyです! 今回は、プロ愛用しており市販でも買えるおすすめのスパイス商品を紹介していきたいと思います! そして、西洋料理のスパイスについて紹介していきたいとおもいます♪ よろしくお願いします! ローリエ タイム ディル サ…